Resep Ikan Mujair Bakar Kecap - PH
Permudah Hidup -
- Hasil: 4 porsi
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 40 menit
Resep Ikan Mujair Bakar Kecap
Makanan berbahan dasar ikan selalu menjadi favorit banyak orang. Mulai dari ikan mas, gurame, mujair ataupun nila. Selain harga yang terjangkau, rasanya juga lezat dan memiliki kandungan protein yang tinggi, ikan ini juga mudah diolah dengan berbagai cara. Salah satunya diolah dengan cara dibakar. Sensasi aroma asap yang harum memberikan kenikmatan tersendiri, ditambah kulit ikan yang terbakar kehitaman menjadi ciri khasnya.
Apalagi jika dibumbui dengan bumbu kecap, yang meresap hingga ke bagian dalam daging ikan. Selain dicampur ke dalam bumbu, kecap juga dapat dijadikan sebagai sambal yang ditambah irisan cabai beserta lalapannya.
Bahan-bahan
- Ikan mujair - 1 ekor / 650 gram
- Air jeruk lemon - 1 sdm
- Garam - 1 sdt
- Kecap manis - 4 sdm
- Air asam jawa - 1 sdm
- Minyak untuk menumis - 3 sdm
- Bumbu halus:
- Cabe merah keriting - 4 buah
- Bawang merah - 5 siung
- Bawang putih - 2 siung
- Jahe - 2 cm
- Ketumbar sangrai - 2 sdt
- Garam - secukupnya
- Minyak untuk menumis - 2 sdm
Langkah
- Siangi ikan kemudian cuci bersih. Kerat-kerat bagian tubuhnya agar bumbu mudah meresap.
- Lumuri ikan dg air jeruk lemon dan garam. Diamkan selama 10 menit di kulkas.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, beri air asam jawa, aduk hingga merata. Matikan api.
- Masukkan kecap manis, aduk hingga merata dan sisihkan.
- Oles ikan dengan bumbu dikedua bagian badan ikan.
- Bakar/ panggang ikan di atas teflon atau menggunakan oven. Sesekali oles badan ikan dengan sisa bumbu hingga matang.
- Sajikan hangat dengan sambal favorit dan lalapan sesuai selera.
Tips
- Untuk hasil yang lebih harum, bakar ikan menggunakan arang.
- Supaya bumbu lebih meresap ke daging ikan, setelah ikan dioles bumbu, simpan selama 30 menit di kulkas sebelum dibakar/dipanggang.
- Bisa juga menggunakan ikan nila atau gurame.
IG:@sukmawati_rs
Tingkat kesulitan: Sedang
[foodiepress]
The post Resep Ikan Mujair Bakar Kecap appeared first on ResepKoki.
Resep Koki
0 comments: