Resep Bistik Lidah Sapi - PH
Permudah Hidup -
- Hasil: 5 porsi
- Waktu Memasak: 60 menit
Resep Bistik Lidah Sapi
Irisan tipis lidah sapi yang empuk dan lembut dimasak bersama aneka sayuran seperti kentang, wortel, dan buncis, dalam bumbu yang bercitarasa manis.
Bahan-bahan
- Lidah:
- Lidah sapi - 500 gram
- Pekak - 1 buah
- Serai, memarkan - 3 batang
- Lengkuas - 3 cm
- Daun salam - 3 lembar
- Daun jeruk - 3 lembar
- Bumbu:
- Kentang, kupas dan potong - 2 buah
- Brokoli, potong - 200 gram
- Daun salam - 2 lembar
- Daun jeruk - 2 lembar
- Jahe, memarkan - 3 cm
- Bawang bombai, iris memanjang - 1 buah
- Tomat, cincang - 4 buah
- Saus tiram - 2 sdm
- Saus tomat - 1 sdm
- Kecap manis - 5 sdm
- Kecap inggris - 1 sdm
- Air - 400 ml
- Bumbu Halus:
- Bawang putih - 4 siung
- Bawang merah - 3 buah
- Pala - 1/2 buah
- Jinten - 1/4 sdt
- Jahe - 2 cm
- Merica - 1/4 sdt
- Garam - 1/2 sdt
- Gula pasir - 1 sdt
Langkah
- Gunakan panci presto untuk merebus lidah bersama pekak, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas selama 20 menit. Angkat dan tiriskan. Kuliti lidah sapi hingga bersih lalu iris tipis.
- Panaskan minyak. Tumis bawang bombai hingga layu.
- Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Tumis kembali hingga harum.
- Tambahkan tomat, saus tiram, saus tomat, kecap inggris, dan kecap manis. Aduk rata.
- Tuang air. Masukkan lidah sapi dan kentang. Aduk rata dan masak hingga kentang empuk dan kuah mengental.
- Masukkan brokoli lalu aduk rata. Koreksi rasanya. Angkat.
- Siap disajikan.
Tips
- Sesuai lama waktu presto dengan tingkat keempukan lidah. Jika masih belum empuk, bisa ditambahkan waktunya.
- Jika tidak punya panci presto, lidah bisa direbus seperti biasa dengan waktu lama sampai empuk.
IG:@desytariyem
Tingkat kesulitan: Sedang
[foodiepress]
The post Resep Bistik Lidah Sapi appeared first on ResepKoki.
Resep Koki
0 comments: