PERMUDAH HIDUP

Permudah Hidup -

(Image: Shutterstock)

Penulis: Ninna.L | Editor: Ria

Saat berkunjung ke rumah salah seorang teman, saya dibuat takjub dengan kitchen set-nya yang begitu lengkap dan modern. Sangat berbeda jauh dengan dapur saya yang sederhana dan seadanya. Tapi ada satu hal yang membuat saya merasa heran. Di sana, saya sama sekali tidak menemukan kompor berikut selang dan tabung gas, layaknya dapur pada umumnya. Lalu bagaimana dia memasak? Setelah kepo, ternyata teman saya tersebut menggunakan kompor induksi untuk memasak.

Kompor induksi adalah kompor canggih yang memungkinkan anda untuk memasak tanpa nyalaapi. Tinggal pencet tombol, letakkan alat masak, dan anda bisa memasak dengan mudah dan praktis. Bentuknya juga sangat unik dan cantik. Berbeda jauh dengan bentuk kompor gas yang biasa. Nah, daripada anda penasaran dan menebak-nebak tentang kompor induksi, mending baca deh informasi lengkap di bawah ini.

1. Cara kerja

Berbeda dengan kompor biasa yang mengandalkan panas api untuk mematangkan makanan, maka kompor induksi ini memanfaatkan reaksi elektromagnetik antara kompor dengan alat masak. Reaksi tersebut akhirnya menghasilkan panas yang menyebar pada alat masak dan mematangkan makanan anda secara merata dan lebih cepat dibanding ketika anda memasak dengan menggunakan kompor biasa.

2. Aneka jenis

Di pasaran, terdapat dua jenis kompor induksi yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan anda.

Kompor induksi tanam

Ini merupakan jenis kompor induksi seperti milik teman saya. Sesuai namanya, kompor induksi tanam ini memang ‘tertanam’ atau terpasang pada meja atau kabinet bawah kitchen set. Biasanya, terdapat dua sampai empat tungku memasak pada kompor induksi jenis ini, sehingga anda bisa memasak beberapa jenis makanan sekaligus.

Kompor induksi portable

Kebalikan dari kompor induksi tanam yang tidak bisa dipindahkan, kompor induksi portable ini justru bisa dipindah-pindah ke mana pun anda mau. Bentuknya tipis dan ringan seperti timbangan dapur digital. Anda bisa menggunakan dan menaruhnya di meja. Kompor induksi portable memiliki beberapa jenis, yaitu kompor induksi portable satu tungku dan beberapa tungku.

3. Kelebihan dan kekurangan

Kompor induksi memiliki kelebihan sebagai berikut:

Efektif dan efisien

Memasak menggunakan kompor induksi akan lebih efisien, karena panas yang dihantarkan lebih cepat dan merata, jadi waktu yang anda perlukan untuk memasak pun menjadi lebih singkat.

Aman

Kompor induksi ini sangat aman digunakan, karena tidak ada api yang menyala ketika digunakan. Jadi anda bisa terhindar dari hal-hal yang tidak diinginkan seperti kebocoran gas ataupun luka bakar. Dan karena tidak ada proses pembakaran yang terjadi, kadar oksigen di dapur anda tidak akan berkurang, sehingga area dapur lebih sehat.

Praktis

Bisa dibilang, kompor induksi ini sangat praktis. Anda tak perlu repot-repot membongkar pasang tabung gas. Anda juga tidak akan mengalami yang namanya kompor mati di tengah proses memasak karena gas yang habis.

Pengaturan suhu yang tepat

Ini yang paling menarik dari kompor induksi, yaitu suhu panasnya yang bisa diatur sesuai selera, tak seperti pada kompor gas yang suhunya hanya bisa dikira-kira sesuai besar api. Pengaturan suhu tersebut bisa meminimalisir kegosongan atau over cook pada makanan sehingga anda bisa memasak dengan tingkat kematangan yang diinginkan.

Berbentuk cantik dan menarik

Kompor induksi biasanya memiliki desain yang mewah dan elegan serta bentuk yang tipis, sehingga bisa mempercantik dapur anda.

Fitur-fitur pelengkap

Pada kompor induksi tersedia banyak fitur canggih yang bisa membantu memudahkan anda saat memasak. Fitur tersebut di antaranya adalah fitur timer, touch control (kompor mode sentuh), automatic pan size recognition (fitur yang memungkinkan kompor mendeteksi ukuran dan bentuk peralatan masak anda dan menyesuaikan dengan daya listrik, jadi anda bisa lebih hemat), child lock (mencegah anak-anak bermain dengan kontrol kompor), boost (bisa memasak lebih cepat), dan automatic safety ahut-off (fitur ini bisa membuat kompor mati secara otomatis saat air sudah mendidih.

Di sisi lain, kekurangan kompor induksi yaitu sebagai berikut.

Mahal

Dengan fitur-fitur canggih yang ditawarkan, maka harga dari kompor induksi ini pun jelas lebih mahal dibanding kompor tradisional atau kompor gas. Jadi kurang cocok digunakan oleh anda yang memiliki budget terbatas.

Pemakaiannya harus hati-hati

Permukaan kompor rentan rusak, karena dilapisi oleh kaca. Jadi anda harus berhati-hati ketika menggunakannya. Karena jika permukaan kaca tersebut rusak atau tergores, maka kinerja kompor akan berkurang.

Menggunakan ekstra daya listrik

Seperti yang kita ketahui, kompor induksi membutuhkan bantuan tenaga listrik agar dapat digunakan. Sayangnya, daya listrik yang dibutuhkan tersebut terbilang besar, yaitu sekitar 300-2100 watt. Tentunya anda akan mengeluarkan lebih banyak uang untuk tagihan listrik bulanannya.

Penggunaan alat masak khusus

Karena suhu panas pada kompor induksi dihasilkan oleh reaksi elektromagnetik, maka anda memerlukan peralatan masak khusus yang bisa bereaksi dengan magnet. Anda hanya dapat memasak menggunakan alat yang terbuat dari bahan-bahan tertentu saja seperti stainless, besi, dan baja. Selain itu, anda hanya bisa menggunakan alat masak yang bentuk ‘pantatnya’ datar.

Itu dia informasi lengkap seputar kompor induksi. Mulai dari pengertian, cara kerja, fungsi, lengkap dengan kelebihan dan kekurangannya. Semoga informasi tersebut bisa membantu menjawab rasa penasaran anda terkait kompor induksi. Juga menjadi bahan pertimbangan anda jika berniat untuk membelinya.

The post Kompor Induksi: Cara Kerja, Jenis, Kelebihan & Kekurangannya appeared first on ResepKoki.

Resep Koki

Permudah Hidup -

Betapa cepatnya waktu berlalu, dua hari weekend lewat begitu saja. Tahun pun sebentar lagi berganti, sisa tiga minggu di bulan ini saya yakin sekejap mata akan terlewati. Terkadang menyeramkan juga memperhatikan diri yang seakan berkejaran dengan waktu. Rutinitas yang itu dan itu saja memang membuat seakan-akan hari dilalui dengan hal yang sama. Pagi berangkat ke kantor dan sore hari kembali ke rumah. Seringkali kami, para karyawan di kantor, saling melemparkan joke, "Ngapain sih kita pulang ke rumah? Toh besok pagi sudah kembali lagi." Atau "Baru kemarin kita ketemu, eh sekarang ketemu lagi."

Jika ditanya apakah rutinitas seperti itu terasa membosankan, maka terus terang jawaban saya adalah, "Yep, super membosankan." Tapi mau bagaimana lagi? Hidup harus dilalui, tanggung jawab perlu dipenuhi dan tagihan wajib dibayar setiap bulannya. Jika bisa memilih, siapa sih yang tidak ingin hidup nyaman, traveling keliling dunia tanpa perlu harus pusing tujuh keliling memikirkan digit di rekening setiap bulannya? Bagi saya, tentu saja itu hanya mimpi, saat ini yang bisa dilakukan hanyalah bekerja keras menumpuk koin untuk mewujudkan mimpi tersebut. 😅

Klik untuk baca selanjutnya...

Just Try & Tastes

Permudah Hidup -

Penulis: Ninna.L | Editor: Ria

Saat pergi ke pasar kemarin, saya tidak sengaja melihat potongan lidah sapi di salah satu pedagang daging. Awalnya saya tidak berniat membeli, tapi karena lidah sapi tersebut terlihat sangat segar, saya pun tergoda untuk membawanya pulang ke rumah untuk diolah menjadi bistik lidah sapi kesukaan saya. Selama ini, beberapa orang menganggap jika mengolah lidah sapi itu cukup sulit.

Nah, masalah yang paling sering muncul saat memasak lidah sapi adalah bau amisnya yang kuat. Belum lagi teksturnya yang keras dan alot. Jadi anda harus pintar-pintar saat mengolahnya. Tapi tenang saja, jika anda tahu cara mengolahnya dengan tepat, maka anda bisa mendapatkan masakan berbahan dasar lidah sapi yang empuk, lembut, tidak bau anyir, dan enak pastinya. Simak selengkapnya berikut.

1. Pilih lidah sapi yang masih segar

Jika anda ingin lidah sapi yang tidak berbau amis, saya sangat menyarankan anda memilih lidah sapi yang masih segar. Cirinya adalah tekstur lidah kenyal ketika ditekan, tidak lembek, dan tidak berlendir. Hindari membeli lidah sapi yang lembek, berbau, dan berlendir. Karena bisa dipastikan lidah tersebut sudah tidak segar.

2. Cuci bersih lidah sapi

Meskipun sudah memilih lidah sapi yang segar, bukan berarti lidah sapi sudah benar-benar bebas bau amis. Karena itu, anda harus mencuci lidah sapi sampai benar-benar bersih. Anda juga bisa menambahkan air perasan jeruk nipis demi memastikan lidah sapi anda sudah benar-benar tidak berbau amis.

3. Rebus lidah sapi terlebih dahulu

Karena teksturnya yang kenyal, maka anda wajib merebus lidah sapi terlebih dahulu sebelum diolah menjadi aneka masakan. Rebus lidah sapi dalam panci presto bersama pekak, daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas selama kurang lebih dua puluh menit. Tapi jika anda tidak punya panci presto, anda bisa merebus lidah sapi di panci biasa sampai empuk.

4. Kupas atau kuliti bagian luar lidah sapi

Meskipun sudah direbus sampai empuk, biasanya bagian luar lidah sapi masih keras. Karena itulah, sebaiknya anda mengupas bagian terluar lidah sapi dengan pisau yang benar-benar tajam. Kupas tipis saja agar bagian daging lidah sapi yang terbuang tidak terlalu banyak. Lalu potong-potong lidah sapi dengan ukuran yang disesuaikan dengan jenis masakan anda.

5. Masak lidah sapi dengan bumbu dan rempah

Jika daging lidah sapi anda sudah siap olah, sekarang anda tinggal menyiapkan bahan tambahan lainnya untuk dimasak. Nah, agar bau amis pada lidah sapi benar-benar tersamarkan, pastikan anda mengolahnya dengan menggunakan berbagai bumbu dan rempah sesuai dengan jenis masakan yang diinginkan.

Ternyata mengolah daging sapi itu tak sesulit yang dibayangkan. Jika mengikuti tips di atas dengan benar, anda pasti bisa menghidangkan sajian olahan lidah sapi yang lezat untuk keluarga.

The post 5 Tips Mengolah Lidah Sapi Agar Empuk & Bebas Bau Tak Sedap appeared first on ResepKoki.

Resep Koki

Permudah Hidup -

Penulis: Ninna.L | Editor: Ria

Setelah melihat acara kuliner di televisi yang menayangkan tentang kebab, tiba-tiba saya jadi ingin makan makanan khas Turki tersebut. Rasanya saya sudah lama juga tidak membuatnya. Membayangkan betapa nikmatnya paduan antara kulit tortila yang empuk, olahan daging, serta sayuran dan saus membuat air liur saya menetes. Akhirnya tanpa pikir panjang, saya pun segera pergi ke supermarket terdekat untuk membeli bahan-bahan yang dibutuhkan.

Sebenarnya, sekarang sudah banyak kulit tortilla instant yang tinggal di-thawing atau dipanggang saja, tapi saya lebih prefer membuatnya sendiri di rumah. Meskipun sedikit lebih ribet, tapi sebanding dengan kenikmatan hasilnya. Nah, jika anda tertarik juga membuat kulit tortilla sendiri di rumah, tidak perlu takut gagal dengan tips di bawah ini.

1. Perhatikan pemilihan tepung

Ternyata, anda tidak bisa sembarangan lho menggunakan tepung untuk membuat kulit tortilla. Sebaiknya, gunakan tepung terigu protein sedang. Lalu campur dengan bahan-bahan lain seperti susu cair, minyak zaitun, baking powder, dan garam.

2. Hindari langsung menggunakan adonan

Setelah adonan tortilla diuleni, sebaiknya anda jangan langsung menggunakannya. Bentuk adonan jadi bulatan besar, simpan di dalam wadah yang ditutup dengan plastik wrap atau lap bersih selama kurang lebih tiga puluh menit. Jika sudah tiga puluh menit, bagi adonan menjadi 4-5 bagian kecil dan bulatkan. Lalu diamkan kembali selama sepuluh menit.

3. Perhatikan cara menggilas atau memipihkan adonan

Saat anda akan menggilas adonan tortilla, pastikan menaburi alas kerja atau meja dapur dengan sedikit tepung terigu. Fungsi tepung terigu tersebut adalah agar adonan tidak lengket dan rusak. Setelah itu ambil bulatan adonan dan pipihkan dengan rolling pin sampai adonan pipih dan bentuknya menjadi bulat lebar.

4. Perhatikan cara memanggang tortilla

Berbeda dengan cara memanggang makanan lain yang membutuhkan tambahan minyak atau mentega, anda justru tidak boleh menggunakan minyak atau lemak untuk memanggang kulit tortilla. Karena hal tersebut hanya akan membuat kulit tortilla renyah dan sulit digulung. Anda cukup memanggang kulit tortilla di teflon atau wajan masak datar lain yang kering dengan api kecil. Tunggu sampai adonan tortilla mengembung, lalu balik dengan hati-hati agar kulit tortilla tidak rusak. Jika sudah terdapat bercak cokelat pada permukaan tortilla, segera angkat dan sisihkan.

5. Tutup tortilla dengan kain bersih

Agar mudah digulung, kulit tortilla harus selalu dalam keadaan lembap. Nah, cara mengakalinya adalah dengan menutup kulit tortilla yang sudah matang dengan kain lap bersih. Hal tersebut membantu agar tortilla tidak kering dan mudah digulung.

Ternyata membuat kulit tortilla itu sangat mudah, kan? Selain kebab, kulit tortilla juga bisa anda olah jadi taco dan burrito ala Mexico, disajikan manis dengan es krim dan selai nutella, atau dicampurkan ke dalam salad dan sup favorit.

The post 5 Tips Membuat Sendiri Kulit Kebab atau Tortilla yang Enak & Sukses appeared first on ResepKoki.

Resep Koki

Permudah Hidup -

Penulis: Ninna.L | Editor: Ria

Karena gizinya yang tinggi, sebisa mungkin saya memasukkan olahan ikan ke dalam menu makanan sehari-hari. Minimal satu kali dalam seminggu, atau selang-seling dengan protein lainnya. Nah, karena ingin mengonsumsi ikan dengan cara yang lebih sehat, saya biasa mengolahnya dengan cara di-tim. Ikan yang biasa saya gunakan untuk tim adalah ikan kakap, tapi bisa juga diganti dengan ikan apa pun sesuai selera. Selama ini, banyak yang berpikir jika tim ikan itu punya rasa yang kurang nendang bahkan cenderung amis.

Tapi tenang saja, jika anda mengolahnya dengan tepat, rasa dari ikan tim ini tidak akan kalah kok dari olahan ikan lainnya. Poin plusnya, gizi yang anda dapat dari tim ikan ini lebih maksimal, karena proses mengukus bisa menjaga kandungan gizi dalam ikan agar tidak berkurang terlalu banyak. Simak tips membuat tim ikan bebas amis dan berbumbu mantap berikut ini.

1. Pilih ikan yang masih segar

Agar mendapatkan ikan yang bebas bau amis, usahakan anda memilih ikan yang masih segar. Ciri ikan yang masih segar adalah masih hidup dan bergerak aktif. Selain bisa meminimalisir bau amis, rasa dari ikan segar biasanya lebih manis dan juicy, sehingga akan sangat cocok diolah dengan cara di-tim.

2. Perhatikan cara membersihkan ikan

Setelah mendapatkan ikan yang segar, anda juga harus memperhatikan cara membersihkannya. Caranya adalah siangi ikan terlebih dahulu, bersihkan, lalu lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Biarkan ikan sebentar, setelah itu cuci kembali ikan di air mengalir sampai benar-benar bersih dan hilang lendirnya.

3. Tumis bumbu ikan terlebih dahulu

Yang namanya tim ikan, pasti disiram dengan saus tiram yang dicampur dengan bumbu dan irisan bahan lainnya. Nah, karena tim ikan hanya diolah dengan cara dikukus, anda perlu menumis bumbunya terlebih dahulu sebelum dicampur dengan saus tiram. Hal tersebut bertujuan agar nantinya saus tidak berbau mentah atau langu yang membuat rasa tim ikan menjadi kurang enak.

4. Kukus ikan dua kali

Ada yang unik dari cara pembuatan tim ikan, yaitu proses pengukusannya yang dilakukan dua kali. Yang pertama, kukus ikan tanpa bumbu selama kurang lebih lima menit. Setelah itu angkat wadah ikan dan buang air yang berada dalam wadah tersebut. Jika air sudah dibuang, lumuri permukaan ikan dengan saus atau tumisan bumbunya secara merata, lalu kukus lagi ikan selama kurang lebih dua puluh menit atau sampai ikan benar-benar matang dan bumbu meresap.

5. Segera angkat tim ikan begitu matang

Jika ikan anda sudah matang, sebaiknya anda segera mengangkat wadah ikan sesaat setelah kompor dimatikan. Hal tersebut dilakukan demi menghindari ikan overcooked, atau terlalu matang. Karena meskipun kompor telah dimatikan, proses memasak dalam panci masih terjadi karena uap panasnya masih ada. Setelah itu, usahakan segera mengonsumsi tim ikan selagi masih hangat agar rasanya lebih nikmat.

Itu dia tips membuat tim ikan yang bisa anda coba sendiri di rumah. Mudah, sehat, dan pasti tetap lezat. Ikuti resep praktis tim ikan kakap di sini.

The post 5 Tips Membuat Tim Ikan yang Berbumbu Mantap & Bebas Amis appeared first on ResepKoki.

Resep Koki

Permudah Hidup -

(Image: Shutterstock)

Penulis: Ninna.L | Editor: Ria

Saya adalah penggemar berat makanan yang bertekstur renyah. Karen selain enak, makanan renyah juga selalu berhasil menambah nafsu makan saya. Seperti yang kita ketahui, makanan renyah itu diolah dengan cara digoreng dalam minyak. Padahal, terlalu banyak atau sering mengasup makanan yang digoreng dengan minyak itu juga kurang baik bagi kesehatan. Tapi tenang saja, seiring dengan perkembangan zaman, ada solusi praktis yang bisa menjawab kekhawatiran kita semua. Sekarang sudah tersedia alat masak canggih yang bernama air fryer.

Air fryer adalah alat memasak yang fungsi utamanya adalah menggoreng makanan tanpa minyak, sehingga makanan anda lebih sehat dan bebas minyak. Canggih, kan? Mungkin banyak dari anda yang masih asing dengan alat tersebut, karena memang di Indonesia sendiri penggunaannya masih jarang. Tapi sekedar informasi, di luar negeri, air fryer ini sudah menjadi alat memasak yang umum digunakan lho. Jadi apa itu air fryer? Berikut saya jelaskan selengkapnya untuk anda.

1. Cara kerja

Cara kerja air fryer pada makanan adalah dengan mengedarkan udara panas berkecepatan tinggi mengelilingi makanan. Udara panas tersebut didapat dari kipas mekanik yang terdapat di dalam alat. Suhu panas yang tinggi tersebut membuat kandungan air dalam makanan menguap, sehingga akan mematangkan sekaligus menghasilkan tekstur renyah pada gorengan atau masakan anda.

2. Jenis

Di pasaran, terdapat tiga jenis air fryer yang bisa anda temukan:

Basket air fryer

Basker air fryer ini merupakan jenis air fryer yang paling umum digunakan. Bentuknya hampir mirip seperti teko, namun permukaannya lebih bundar dan terdapat banyak tombol pada alat. Uniknya, cara membuka-tutup alat ini dari samping, seperti ketika anda membuka laci. Karena bentuk wadahnya yang seperti loyang, anda bisa menggunakan basket air fryer ini untuk menggoreng makanan yang tidak terlalu kering. Anda bahkan bisa memanggang kue di sini.

Paddle air fryer

Berbeda dari basket air fryer, paddle air fryer ini memiliki bentuk yang hampir mirip dengan magic com, cara membuka-tutupnya pun dari atas. Di bagian tengah alat, terdapat seperti baling-baling yang berfungsi mengalirkan udara panas pada makanan. Paddle air fryer ini paling cocok digunakan untuk menggoreng makanan seperti frozen food dengan permukaan yang sangat renyah.

Oil-free turkey fryer

Dibanding jenis air fryer lainnya, oil free turkey ini memiliki ukuran dan kapasitas yang paling besar. Bentuknya mirip seperti panci yang berkaki. Terdapat dua gagang di kanan-kiri yang memudahkan anda untuk memegangnya. Bagian tutupnya juga terpisah dan tidak menyatu seperti air fryer lainnya. Jadi anda bisa lebih leluasa ketika memasukkan makanan. Karena kapasitasnya yang besar, biasanya oil-free turkey air fryer ini digunakan untuk memanggang ayam atau kalkun utuh.

3. Jenis masakan yang bisa digunakan

Dengan air fryer, anda bisa menggoreng berbagai makanan seperti daging, frozen food, seafood, tahu dan tempe, kentang, atau kerupuk. Tak hanya itu saja, anda bisa menggunakan air fryer untuk membakar roti, memanggang steak, sampai memanggang cookies. Bahkan, anda juga bisa membuat keripik dengan air fryer ini lho.

4. Kelebihan dan kekurangan

Air fryer memiliki kelebihan sebagai berikut.

Lebih sehat

Karena tidak menggunakan minyak sama sekali atau menggunakan minyak dengan jumlah seminimal mungkin saat memasak, hasil masakan jadi lebih sehat. Jadi, anda tidak perlu lagi menyetok minyak goreng terlalu banyak di rumah.

Hasil gorengan lebih renyah dan krispi

Sebab kandungan air dalam makanan akan menguap sempurna saat dimasak.

Tidak merubah rasa

Rasa gorengan tetap enak, sama seperti ketika anda menggoreng dengan menggunakan minyak. Hanya saja hasil gorengan air fryer tidak berminyak sama sekali.

Multifungsi

Selain untuk menggoreng, air fryer juga bisa digunakan untuk memanggang dan membakar. Hal tersebut karena terdapat beberapa pilihan bentuk wadah seperti panci, besi pemanggang, dan lain-lain.

Praktis

Anda bisa meninggalkannya sambil mengerjakan pekerjaan lain tanpa takut makanan gosong, karena anda bisa mengatur waktu dan suhu memasak. Sehingga air fryer ini akan sangat cocok bagi anda yang tak punya banyak waktu di dapur.

Aman

Memasak dengan menggunakan air fryer bisa meminimalisir kecelakaan di dapur seperti terciprat minyak panas ataupun tersenggol wajan. Jadi anda tidak perlu merasa khawatir ketika menggunakan air fryer.

Ada kelebihan, pasti ada kekurangannya juga dong. Nah, ini dia beberapa kekurangan dari air fryer:

Mahal

Karena fungsinya yang canggih, otomatis harga air fryer juga mahal, jadi hanya bisa terjangkau oleh kalangan tertentu saja. konsumsi listriknya juga terbilang cukup besar, jadi anda harus mengeluarkan biaya ekstra jika memiliki air fryer.

Tidak semua jenis masakan bisa diolah

Anda hanya bisa menggoreng bahan makanan tertentu saja, yaitu yang teksturnya padat dan kental. Anda tidak bisa menggoreng adonan yang cair dengan air fryer.

Kapasitas kecil

Mesin air fryer bisa dibilang berat dan cukup memakan tempat. Meski begitu, kapasitasnya kecil. Jadi jika akan menggoreng dalam jumlah banyak, anda harus mengulangnya berkali-kali karena alat tidak cukup menampung untuk sekali proses saja.

Itu dia informasi seputar air fryer yang bisa saya jelaskan. Semoga bisa menjadi gambaran bagi anda yang mungkin sedang mencari alternatif cara masak untuk gaya hidup lebih sehat. Anda tertarik untuk membelinya?

The post Air Fryer: Cara Kerja, Jenis, Kelebihan & Kekurangannya appeared first on ResepKoki.

Resep Koki

Permudah Hidup -

Bismillahirrohmanirrohim

Assalamu'alaikum warahmatullahi wabarakatuh

Halooo...apa kabar? Semoga senantiasa diberikan rahmat hidayah dari Allah SWT ya. Kangen banget lama gak nge-blog, kemana aja buk? Apa kabarnya buk? Alhamdulillah saya dalam keadaan baik dan sehat, Alhamdulillah masih diberikan berbagai kesibukan. Jujur, saya dilanda blogging blue super akut, jadinya ya gitu deh gak posting-posting huhuhu. Padahal ya masih tetep bebikinan dan motret tapi seringnya cuma diposting di IG aja. Banyak DM yang saya terima menanyakan kenapa saya lama gak posting di blog. Masya Allah...terima kasih banyak atas segala perhatiannya ya. Bismillah semoga ke depannya semangat untuk nge-blog muncul lagi.

Postingan kali ini favorit banget, yaitu ayam bakar bumbu rujak. Apa tuh ayam bakar bumbu rujak? Yang jelas bukan ayam panggang yang dimasak memakai bumbu rujak buah atau rujak petis lho ya hihihih. Entahlah kenapa dinamakan ayam bumbu rujak, padahal bumbunya juga beda jauh dengan rujak yang biasa kita makan. Ayam bakar bumbu rujak ini adalah menu yang populer di Jawa, dibuat dengan 2x proses. Ayam bakar bumbu rujak ini lebih enak kalau menggunakan ayam kampung ya tetapi kalau mau memakai ayam negeri ya it's oke aja. Gunakan ayam kampung yang berukuran kecil aja agar lebih cepat empuk, yang saya pakai ini beratnya di bawah 1 kg. Proses pertama dalam pembuatan ayam bakar bumbu rujak adalah ayam dimasak dengan santan dan bumbu lengkap hingga bumbu meresap dan ayam menjadi empuk. Proses selanjutnya, ayam dipanggang sebentar di atas bara api. Biasanya ayam bumbu rujak ini sajikan dengan sisa bumbu santannya yang memang rasanya sudah enak.

Ayam bakar bumbu rujak tidak harus disajikan dengan lalapan seperti yang saya foto ini. Malah menurut saya ayam bakar bumbu rujak ini mudah dicocokkan (tsaaah...dicocokkan >_

Kemarin kebetulan dikasih ayam kampung utuh ukuran kecil, yang kebayang ya langsung ayam bakar bumbu rujak ini. Kalau biasanya saya bikin ayam bacem atau ayam kremes. Pas banget anak-anak terutama si kakak sudah mulai bosen dengan ayam goreng tepung gitu jadinya ya balik lagi ke selera asal ya, lidah Jowo hihihi. Bikinnya mudah kok dan in shaa Alah rasanya enaaak. Dimakan dengan nasi anget ngebul...hmmmm bisa cepet bocor deh magic com-nya hahaha.

AYAM BAKAR BUMBU RUJAK

Bahan :

1 ekor ayam kampung muda (saya pakai berat bersih 600 gr), potong-potong atau cukup dibelah saja

250 ml santan kental

600 ml santan encer

3 helai daun jeruk

1 ruas lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

2 sdm minyak

Bumbu Halus :

9 butir bawang merah

7 siung bawang putih

5 cabe merah besar

5 cabe rawit atau sesuai selera

1 sdt ketumbar sangrai

4 kemiri bakar

1 sdm air asam jawa

2 sdm gula merah

2 sdt garam

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daum jeruk hingga harum dan matang

2. Masukkan ayam, aduk perlahan hingga tertutup bumbu kemudian tuang santan encer. Masak sambil sesekali diaduk.

3. Setelah santan mulai menyusut, tuang santan kental dan lanjutkan memasak hingga mulai mengeluarkan minyak. Test rasa ya.

4. Angkat ayam, bakar sebentar di atas bara api dan siap disajikan dengan sisa bumbu.

Gimana kalau gak usah dibakar? Yeeess..tetap enak, karna memang aslinya bumbu rujak ini gak usah dibakar juga gpp kan, ntar langsung aja disajikan. Bisa juga masaknya sekalian dimasukkan telur atau tahu, wuiiih...udah dapat tambahan lauk kan dalam sekali masak hihihi.

Selamat mencoba ya...semoga bermanfaat

Catatan Nina

PERMUDAH HIDUP

Kompor Induksi: Cara Kerja, Jenis, Kelebihan & Kekurangannya - PH

Resep Brown Sugar Pound Cake - PH

5 Tips Mengolah Lidah Sapi Agar Empuk & Bebas Bau Tak Sedap - PH

5 Tips Membuat Sendiri Kulit Kebab atau Tortilla yang Enak & Sukses - PH

5 Tips Membuat Tim Ikan yang Berbumbu Mantap & Bebas Amis - PH

Air Fryer: Cara Kerja, Jenis, Kelebihan & Kekurangannya - PH

Cara Memasak AYAM BAKAR BUMBU RUJAK Resep - PH

Paling Populer

Latest Post