Resep Bistik Daging Sapi - PH
Permudah Hidup -
- Hasil: 5 porsi
- Waktu Persiapan: 10 menit
- Waktu Memasak: 50 menit
Resep Bistik Daging Sapi
Bistik merupakan sajian steak khas Nusantara. Bistik bisa menggunakan daging sapi maupun daging ayam. Resep kali ini akan membahas bistik sapi. Sebaiknya anda memakai daging sapi bagian has dalam yang bebas lemak. Pertama-tama, daging sapi direbus terlebih dahulu supaya empuk.
Anda dapat menggunakan panci presto untuk mempersingkat waktu. Kemudian, barulah daging dimasak bersama dengan bumbu-bumbu lainnya seperti bawang bombay, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Tak heran, hidangan berkuah kental ini memiliki aroma sangat sedap yang menggugah selera.
Bahan-bahan
- Daging has sapi - 1/2 kg
- Gula merah - 1 sdm
- Kecap manis - 2 sdm
- Garam - secukupnya
- Gula pasir - secukupnya
- Kaldu sapi - 600 ml
- Bawang bombay, iris - 1/2 butir
- Daun bawang, iris - 1 batang
- Air untuk merebus - secukupnya
- Minyak untuk menumis - 4 sdm
- Bawang merah goreng untuk taburan - secukupnya
- Bumbu halus:
- Bawang merah - 8 siung
- Bawang putih - 4 siung
- Merica butiran - 1 sdt
- Jahe - Seruas
- Biji pala - 1/4 biji
- Rempah-rempah:
- Bunga lawang - 1 buah
- Kayu manis - 3 cm
- Kapulaga - 2 buah
- Cengkeh - 3 butir
Langkah
- Cuci bersih daging, potong-potong sesuai selera. Rebus hingga daging matang.
- Sisakan air rebusannya, saring dan ambil 600 ml air kaldunya.
- Tumis bumbu halus hingga beraroma harum, masukkan rempah-rempah, aduk-aduk hingga semua bumbunya matang.
- Masukkan daging yang telah direbus, air kaldu, gula merah, kecap manis, garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih dan dan kuah meresap.
- Masukkan bawang bombay dan daun bawang, aduk-aduk hingga layu. Sesuaikan rasanya.
- Ketika kuah sudah mulai mengental, angkat. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
Tips
- Untuk menghemat waktu, rebus daging dengan menggunakan panci presto.
IG:@sukmawati_rs
Tingkat kesulitan: Sedang
[foodiepress]
The post Resep Bistik Daging Sapi appeared first on ResepKoki.
Resep Koki
0 comments: