Resep Donat Jadul - PH
Permudah Hidup -
- Hasil: 12 porsi
- Waktu Persiapan: 15 menit
- Waktu Memasak: 1jam 10 menit
Resep Donat Jadul
Donat berbentuk montok dengan topping sederhana seperti gula bubuk, meises coklat warna-warni, dan parutan keju ini sukses membawa saya bernostalgia ke jaman dahulu kala. Sewaktu sekolah dasar, kudapan ini sering jadi pilihan utama saat jajan di kantin sekolah. Dengan resep ini, anda bisa menghadirkan donat jadul namun dengan rasa yang jauh lebih enak!
Bahan-bahan
- Bahan A:
- Tepung terigu serbaguna - 150 gram
- Tepung terigu protein tinggi - 100 gram
- Ragi instan - 1 sdt
- Susu bubuk - 20 gram
- Air hangat - 100-125 ml
- Gula pasir - 50 gram
- Kuning telur - 2 butir
- Bahan B:
- Margarin - 35 gram
- Garam - 1/4 sdt
- Topping:
- Gula halus - secukupnya
- Keju parut - secukupnya
- Meises coklat warna-warni - secukupnya
Langkah
- Dalam wadah, campur semua bahan A lalu uleni hingga kalis.
- Masukkan semua bahan B lalu lanjutkan uleni hingga kalis elastis.
- Bulatkan adonan lalu tutup dengan kain bersih. Diamkan dan biarkan mengembang selama 30-40 menit.
- Kempiskan adonan lalu bentuk silinder panjang. Potong-potong adonan dengan masing-masing beratnya 45-50 gram. Bulatkan tiap adonan kecil lalu istirahatkan kembali selama 15 menit.
- Panaskan banyak minyak dalam wajan cekung.
- Ambil 1 bulatan adonan lalu lubangi tengahnya dengan telunjuk jari. Langsung goreng adonan, sambil diputar bagian tengahnya menggunakan sumpit agar donat bisa lebih membulat saat digoreng. Balik sisi donat jika sisi bawahnya sudah kecoklatan. Goreng hingga matang lalu angkat. Tiriskan. Biarkan hingga dingin.
- Hiasi atas donat dengan bahan topping.
- Siap disajikan.
Tips
- Jangan mencampur ragi instan dan garam bersamaan saat menguleni adonan, sebab ragi akan mati dan membuat adonan gagal mengembang.
- Tuang air hangat secara bertahap saat menguleni, untuk menghindari adonan terlalu lembek.
- Saat menggoreng donat, cukup balik donat sekali saja agar tidak terlalu banyak menyerap minyak.
IG:@sukmawati_rs
Tingkat kesulitan: Sedang
[foodiepress]
The post Resep Donat Jadul appeared first on ResepKoki.
Resep Koki
0 comments: