Kudapan khas Jawa memang terkenal dengan rasa yang manis-manis, tak terkecuali carang gesing. Carang gesing ini merupakan kudapan yang berasal dari pisang. Mirip dengan nagasari yang sama-sama dibungkus daun pisang, tetapi tentu saja proses dan hasilnya berbeda. Untuk membuat carang gesing dibutuhkan pisang kepok atau pisang raja. Jangan menggunakan pisang ambon karena teksturnya terlalu halus untuk dijadikan adonan carang gesing.

Selain pisang, bahan-bahan yang nanti akan digunakan adalah santan, gula pasir, dan telur. Anda tidak perlu terlalu banyak menambahkan gula, supaya rasa manis carang gesing bisa lebih didominasi oleh manis dari pisang bukan manis gula. Cara pembuatannya pun mudah, yakni dikukus hingga matang. Carang gesing ini cocok sekali dijadikan kudapan sore hari.